La carne coltivata è prodotta a partire da cellule animali fatte crescere in ambienti controllati chiamati bioreattori. Queste cellule si moltiplicano e vengono poi raccolte per creare prodotti a base di carne, come hamburger e altri formati familiari.
Rispetto alla carne convenzionale, la carne coltivata potrebbe:
Ridurre drasticamente le emissioni di gas serra
Eliminare la necessità di utilizzo del suolo e la deforestazione
Avere un impatto minore sull’acqua e su altre risorse naturali
Risparmiare agli animali trattamenti crudeli
Offrire cibo privo di patogeni pericolosi
Non richiedere l’uso di antibiotici
Sebbene molte aziende in tutto il mondo stiano lavorando attivamente alla carne coltivata, essa non è ancora disponibile su larga scala a causa degli alti costi di coltivazione cellulare.
Per saperne di più, visita www.gfi.org e www.new-harvest.org.
Fondata nel 2019 grazie alla collaborazione tra ricercatori accademici e un investitore privato del settore alimentare, Bruno Cell è la prima startup italiana interamente dedicata alla carne coltivata.
La nostra missione è rendere la carne coltivata economicamente sostenibile, riducendo i costi elevati associati alla proliferazione cellulare.
Per raggiungere questo obiettivo, finanziamo e gestiamo progetti di ricerca volti alla costruzione di know-how proprietario e allo sviluppo di processi di proliferazione ottimizzati e brevettati.
Bruno Cell supporta una serie di attività di ricerca, come programmi di dottorato e progetti triennali incentrati sulla carne coltivata, realizzati in collaborazione con diverse università italiane.
Siamo alla ricerca di dottorandi motivati e proattivi, interessati a costruire una partnership di ricerca a lungo termine.
È apprezzata, ma non indispensabile, un’esperienza pregressa nella coltura di cellule miogene e/o pluripotenti o nelle tecniche di biostampa.
Per candidarsi o richiedere maggiori informazioni, invia il tuo CV o una richiesta a info@brunocell.com.
Il nome Bruno Cell è un omaggio al filosofo italiano del XVI secolo Giordano Bruno, che sfidò con coraggio le visioni dominanti del suo tempo, promuovendo idee come l’infinità dell’universo e il pluralismo cosmico.
Nei suoi scritti, espresse anche visioni proto-antispeciste, immaginando un mondo in cui l’uccisione degli animali a scopo alimentare sarebbe stata vista con disapprovazione sociale.
La sua statua, situata nel centro di Roma e circondata da altri grandi pensatori, rappresenta un simbolo di libertà intellettuale.
La determinazione di Bruno nel mettere in discussione i paradigmi consolidati continua a ispirare il nostro lavoro e la nostra visione.
Bruno Cell fa parte del FEASTS, un progetto finanziato dall’Unione Europea che vede 36 partner coinvolti al fine di stabilire le basi per lo sviluppo etico, sostenibile e competitivo in termini di costi della carne colturale e del pesce colturale.
Bruno Cell sta sviluppando tecnologie per applicazioni nell’ambito della carne colturale. Abbiamo a disposizione la linea cellulare di maiale “PeriPig” e un brevetto che ottimizza il differenziamento muscolare.
Per ulteriori informazioni, contattateci a info@brunocell.com.
Use the form here to get in touch with us.
Questions, information requests, collaboration proposals.
Whatever you need, the form here is at your disposal.
Bruno Cell s.r.l. – Piazza Vicenza, 8 38122 (TN) – P.IVA 02571760228 – Privacy Policy – Cookie Policy
